[台中好吃拉麵]御麵屋(博館三街)。源自九州風味、鳥越製粉手工日曬48小時熟成拉麵 @隱身在巷弄內的好吃拉麵。

御麵屋-1.jpg
御麵屋 | 台中又有新開的好吃拉麵了! 今天在網路上得知御麵屋,賣的是九州博多豚骨湯頭拉麵,
查了一下他們的粉絲團,看起來還挺吸引KENJI的,相當之期待,一下班就衝來品嚐啦!
果然沒有讓我失望,又是間值得推薦的拉麵店,快來看看今天的好店速報內容吧^^
(但是,今天沒帶相機出門,用手機拍,畫質就將就一下了>”<哈~)


用餐時間:2016.3.8   拍攝器材:IPHONE 6 PLUS

御麵屋-2.jpg

御麵屋-3.jpg
▲御麵屋位在博館三街巷弄裡,與健行路交叉巷口轉進來就看的到。

御麵屋-4.jpg
▲屋台式的店面,開在巷弄裡,日本街頭拉麵風格又更有FU了!
店面直接就有提供四個單人座位了! 坐在這裡品嚐巷弄拉麵,也挺有一番趣味的^^

御麵屋-5.jpg
御麵屋營業時間為中午12:00~晚上21:00(周一公休)
聽說常常提早賣完收攤! 想吃的人,建議提早來用餐比較不會落空哦!



御麵屋-6.jpg
▲店內生意相當好,KENJI大概晚上6點半左右到,店內位置只剩一桌兩人座位!
室內約可坐16~18人,店面外的屋台座位區可坐4人。
而店內裝潢式走簡約的日式風格。環境雖然不大,但是氣氛挺好的,而且老闆跟老闆娘也挺好客的^^

御麵屋-7.jpg
▲店內的廚房算是半開放式的,坐在旁邊用餐還可以看到師傅煮麵的過程哦!

御麵屋-8.jpg
▲店內的調味料。

御麵屋-9.jpg
▲入座後,店員會先替你呈上一杯水。
若要續喝,就要自行倒水囉,餐具部份也是自行取用。

御麵屋-9-1.jpg
▲店內的餐具!

御麵屋-10.jpg
▲每個位置也很貼心的有提供置物袋哦!

御麵屋-11.jpg
▲御麵屋所使用的麵體是採用與”吳寶春”師傅一樣的日本進口”鳥越製粉”,手工日曬製成的麵體。
店家可說是不惜成本。

御麵屋-12.jpg
▲MENU。
御麵屋目前提供了招牌博多拉麵、豚骨熾燒拉麵、味增熾燒拉麵、地獄熾燒拉麵,共四種拉麵。
其中招牌博多拉麵的內容只有一塊叉燒肉、也沒有糖心蛋哦! 若點這份拉麵也可用NT35元加點糖心蛋!
味增熾燒拉麵口感有微微的辣度,這個KENJI下次來一定要吃看看,
而地獄熾燒拉麵聽說是重量級的辣度,能吃辣的朋友可以挑戰看看~哈!
而KENJI這次點的是豚骨熾燒拉麵,點個基本款來吃看看先^^

御麵屋-13.jpg
▲每桌都有一張食材的來源及簡單說明。

御麵屋-14.jpg
豚骨熾燒拉麵 NT200元
內容有:拉麵、熾燒過的叉燒肉x2、糖心蛋一顆、筍乾、豆芽菜、蔥、海苔等…

御麵屋-15.jpg
▲店家也很用心的選用”骨磁”的碗來盛裝拉麵,讓拉麵維持著好吃的溫度。
熱騰騰的拉麵一上桌,那香濃豚骨湯頭的味道直接撲鼻而來,趕緊拍照拍完,開吃啦^^

御麵屋-16.jpg
▲基湯是以豬大腿骨熬煮12小時的豚骨湯頭。
店家為了呈現九洲風味的拉麵,湯頭部份”可能偏鹹”,
但KENJI喝起來是很順口的鹹度,因為KENJI自己是偏愛重鹹口味的湯頭,
所以個人是還蠻喜歡御麵屋的豚骨湯頭鹹度,而且不會死鹹,反到是有層次感的,會一口接著一口!
個人覺得很好喝耶^^

如果你真的覺得太鹹?! 店家會用”豚骨高湯”幫你稀釋掉鹹度,
而用高湯這點還不錯,不會因為稀釋了,而影響到拉麵整體的口感!

御麵屋-17.jpg
▲糖心蛋部份,是嚴選”有機的紅心蛋”,更浸泡了特調滷汁及日本清酒,
吃起來是滑嫩香Q的,而且半液膏狀的蛋黃濃稠度很剛好,是KENJI愛吃的^^
叉燒肉給的是兩大片,厚度部份也算是厚切的,
重點來了,叉燒肉居然還有熾燒過耶! 口感鮮嫩有咬勁,肥瘦肉的比例也很剛好,
帶點熾燒香味的叉燒好好吃~

御麵屋-18.jpg
▲配菜筍乾也不馬虎,選用在地筍農栽種製成的筍乾,屬於鮮脆口感!
而且豆芽菜還是選用有機的豆芽菜哦!
拉麵部份,口感滑順,麵條吸滿了豚骨湯汁,好好吃~
而且九洲拉麵的特色就是像麵線般粗細的拉麵,
店家更是以”鳥越製粉”手工日曬48小時製成的拉麵,不惜成本,只賣NT200元?!
而且不收服務費!!!



御麵屋-19.jpg
▲品嚐完拉麵後,KENJI還有跟老闆小聊一下,老闆也拿了拉麵給KENJI看看,
也聊了一下拉麵的相關知識,真是收穫多多^^

御麵屋-21.jpg
▲對了!來店記得打卡按讚送小菜哦! 鹹酥微微甜的花生不錯吃^^

御麵屋-20.jpg
▲屋台式的店面,就是要開在巷弄裡才真的有FU~

餐後結論:
御麵屋果然是值得期待的,不論是豚骨湯頭、拉麵、糖心蛋,甚至是配菜部份,都相當用心,
怎麼有種吃御麵屋的拉麵像是在吃養生拉麵一樣,因為店家很重視很堅持選用好的食材,
這部份也不用多說了,吃吃看就吃得出來了!

以上食記為個人真實體驗,因每個人口感不同,僅供參考。

BY KENJI.

御麵屋 拉麵店
地址:台中市西區博館三街62巷23號
營業時間:中午12:00~晚上21:00(周一公休)(賣完為止)
消費方式:現金、不收服務費。
FB粉絲團:https://www.facebook.com/御麵屋-516459745186285/ 
fb-link-1.jpg

延伸閱讀:
[台中日式料理]高橋龍介-日本人開的店,專賣各式烏龍麵、日式炸物、蓋飯 @CP值不錯的日式巷弄好吃美食 
[台中日式料理]次男 日食料理製作所。低調開新店的老宅日式小店,次男燒餃不錯吃 @MEN拉麵旗下新品牌 
[台中日本拉麵]麵屋輝拉麵(華美街),魚介醬油豚骨湯頭拉麵湯泡飯,一份套餐兩種吃法,日式煎餃皮酥內餡多,好好吃 @湯頭濃淡度都可以調整哦! 
[台中日式拉麵]麵屋虎匠拉麵。隱身在巷弄間的好吃拉麵! @豚骨湯頭好喝濃郁、糖心糖蛋滑嫩、粗捲麵條滑Q、還有厚切的叉燒好好吃! 
[台中南屯區日式料理]四國讚岐烏龍麵 天麩羅專門店 @滑Q會彈牙的手工現做烏龍麵,用料實在,天麩羅好吃爽口不油膩。 
【台中北區拉麵店】盡心亭拉麵。好喝湯頭、炙燒過的厚切叉燒好吃拉麵 @帶著心去旅行 KENJI 
【台中西屯區沾麵】富士山55沾麵(台灣台中一號店)。超推濃厚、魚介沾麵,湯頭濃郁夠味,麵條滑Q好好吃 @帶著心去旅行 KENJI 
【台中日本蕎麥麵】名代富士蕎麥麵(台中新光三越)。日本知名平價好吃的蕎麥麵也來台中開店了,炸物類一樣很美味。 
【台中西屯區日本拉麵】山頭火拉麵(台中大遠百店)。好吃特選豬頰肉味噌拉麵,來自北海道旭川拉麵也在台灣台中開四號店啦! 
博多一風堂拉麵 (台中新光三越店) 冬季限定-金黃墨黑『究極黑咖哩拉麵』上市啦! 
台中-三田製麵所 中友店-自家製好吃美味的濃厚豚骨魚介沾麵 @台中中友百貨B棟B3 
★【台中美食】十八町二番地-專賣拉麵、各式炸物、手捲、炒類、壽司、丼飯、烤物居酒屋 @台中市西區博館三街87號 
★【台中美食】稻禾烏龍麵(勤美誠品綠園道店)。新鮮現做、傳統製麵的好味道 @台中市公益路68號1樓 
★【台中美食】博多一風堂拉麵 IPPUDO TW(台中新光三越中港店)。好喝的濃郁溫潤豚骨湯頭、好吃的薄切叉燒及特有的極細麵  
★【台中美食】熱烈一番拉麵(大食代台中大遠百店)。日本超人氣連鎖拉麵店,豚骨白湯麵超推薦 @台中市台灣大道三段251號12樓 
★【台中美食】丸龜製麵(台中新光三越店 12F)。日本超人氣讚岐風味烏龍麵,Q彈麵條、嚴選炸物 @台中市台灣大道三段301號12樓 
★【台中美食】Nagi凪豚王拉麵(TigerCity老虎城),超人氣日本拉麵強襲台中,黑赤翠豚王拉麵一次滿足你的拉麵魂 @台中市西屯區河南路三段120號3樓 
★【台中美食】虎徹麵屋(逢甲夜市)。擁有拉麵投幣式販賣機的濃郁湯頭日式拉麵店,加麵不用錢啦! @台中市西屯區福星北三街20號 

相連文章

臉書留言